La pintura va ocupar un lloc important en l'antiga diòcesi de Segorbe-Albarrassí i, posteriorment, de Segorbe, tal com ho testifiquen els exemples encara existents. Els millors i més importants tallers valencians es troben representats en l'exposició amb obres que van des de finals del segle XIV fins a ben avançat el XIX.

Clar exemple de la qualitat i la riquesa de la pintura de l'antiga diòcesi, està representada per obres com el fragment del primitiu retaule de la Catedral, pertanyent a un dels obradors més selectes de València, junt amb el retaule quasi complet d'Alpuente, a més dels retaules de les capelles del claustre de la Catedral de Segorbe, que configuren un conjunt selecte i de primer ordre entre la pintura gòtica valenciana de la primera meitat del segle XV.

No podem deixar d'esmentar, el superb retaule de la Mare de Déu dels Ángels y de la Eucaristia de Jacomart que, junt amb el delicadíssim retaule de Sant Lluc són testimoni de la millor pintura valenciana de la segona meitat del segle XV. I la majestuositat del muntatge del gran retaule major de la Catedral, obra de Vicent Macip, que constituïx una de les joies de la pintura valenciana del segle XVI.