La pintura ocupó un lugar importante en la antigua diócesis de Segorbe-Albarracín y, posteriormente, de Segorbe, tal y como lo atestiguan los ejemplos todavía existentes. Los mejores y más importantes talleres valencianos se encuentran representados en la exposición con obras que van desde finales del siglo XIV hasta bien avanzado el XIX.

Claro ejemplo de la calidad y la riqueza de la pintura de la antigua diócesis, está representada en obras como el fragmento del primitivo retablo de la Catedral, perteneciente a uno de los obradores más selectos de Valencia, junto con el retablo casi completo de Alpuente, además de los retablos de las capillas del claustro de la Catedral de Segorbe, que configuran un conjunto selecto y de primer orden entre la pintura gótica valenciana de la primera mitad del siglo XV.

No podemos dejar de mencionar, el soberbio retablo de Nuestra Señora de los Ángeles y de la Eucaristía de Jacomart que, junto con el delicadísimo retablo de San Lucas, son testimonio de la mejor pintura valenciana de la segunda mitad del siglo XV. Y la majestuosidad del montaje del gran retablo mayor de la Catedral, obra de Vicent Macip, que constituye una de las joyas de la pintura valenciana del siglo XVI.